На рынке растет спрос на натуральные продукты, и ореховое молоко – один из лидеров. Часто можно встретить объявления о 'чистом помоле', но что это на самом деле значит? И как выбрать действительно качественный продукт в стеклянной бутылке? Мы в ООО Хуэйцзэ Чжисэнь Биотехнолоджи, занимаемся переработкой орехов уже несколько лет, сталкивались с разными подходами и результатами, и решили поделиться своим опытом.
Сразу скажу, понятие 'чистый помол' – весьма размытое. Многие производители используют лишь часть ореха, выбрасывая скорлупу, отходы и даже часть мякоти. Это, конечно, снижает себестоимость, но и качество продукта. В идеале, 'чистый помол' должен подразумевать использование максимально возможного количества ореха – от скорлупы до самых мелких частиц. Мы, например, часто сталкиваемся с проблемой неоднородности консистенции у молока, сделанного из 'чистого помола', когда вместе с мякотью попадают мелкие частицы скорлупы, которые, конечно, не приятны на вкус и могут повредить зубы. И это не только эстетическая проблема, но и индикатор качества измельчения.
Помните, что качество конечного продукта напрямую зависит от качества используемого сырья и технологии обработки. Поэтому, прежде чем покупать ореховое молоко, стоит обратить внимание не только на маркетинговые слоганы, но и на состав и отзывы.
Для нас это особенно актуально, ведь Уезд Хуэйцзэ является одним из крупнейших регионов по производству грецких орехов в провинции Юньнань. У нас, в регионе, долгое время акцент делался на продаже сырых орехов и ядер, что, как вы знаете, не позволяет реализовать весь потенциал продукта. В последние годы мы активно работаем над глубокой переработкой орехов, и именно это, в свою очередь, заставило нас более пристально изучить вопрос орехового молока.
Например, в 2018 году, мы подписали соглашение с правительством уезда о глубокой переработке грецких орехов с высокой добавленной стоимостью. Были выделены 102 му земли для строительства производственного комплекса. Этот проект был запущен в 2018 году и полностью введен в эксплуатацию в 2022. Именно этот опыт научил нас, насколько важно контролировать каждый этап процесса, от выбора орехов до упаковки готового продукта.
Мы стараемся избегать ситуаций, когда 'дешёвые плоды' становятся убытком для крестьян, а значит, и для потребителей. Важно найти баланс между себестоимостью и качеством, не жертвуя последним ради экономии.
Формат 250 мл в стеклянной бутылке – это разумный компромисс между удобством и экологичностью. Стеклянная тара не влияет на вкус и запах продукта, не выделяет вредных веществ и легко перерабатывается. Пластиковая упаковка может, со временем, впитывать запахи и менять вкус, а также не является самым экологичным вариантом.
Кроме того, стеклянная бутылка позволяет лучше оценить консистенцию и цвет орехового молока перед покупкой. Это важно, чтобы убедиться в его качестве. Не должно быть осадка, комков или посторонних включений. Если вы видите, что молоко имеет не однородный цвет, это может указывать на некачественную переработку.
Однако, стеклянная бутылка имеет и свои недостатки. Во-первых, она более хрупкая, чем пластиковая. Во-вторых, требует аккуратного обращения при транспортировке и хранении. Во-первых, необходимо тщательно следить за герметичностью крышки. Иначе продукт может скиснуть. Мы всегда используем качественные крышки и проверяем их перед отправкой. Во-вторых, ореховое молоко необходимо хранить в холодильнике, особенно после открытия. Несмотря на то, что стеклянная бутылка обеспечивает защиту от света, температура играет важную роль в сохранении свежести и вкуса.
Помимо 'чистого помола' и типа упаковки, важно обратить внимание на следующие моменты:
Мы постоянно совершенствуем наши технологии и стараемся предлагать нашим клиентам только самые качественные и полезные продукты. Мы понимаем, что для многих ореховое молоко – это важная часть здорового питания, поэтому мы относимся к его производству с особой ответственностью. И если у вас есть какие-то вопросы, не стесняйтесь задавать – мы всегда рады помочь.